团膳配送 鸿马快餐店2 团膳配送公司

苏州金阊区鸿马快餐是集餐厅管理快餐配送于一体的餐饮服务企业。经营方向是员工基本餐、风味餐厅、快餐生产，重点是承包企事业单位员工团膳和承榄写字楼大厦供餐。本店坚持小锅炒菜，保证口味！使快餐更营养化、深受客户的欢迎和好评

想做盒饭生意起步需要做：找一个合适的地方做操作间，一定是安全、卫生和干净的地方，毕竟是盒饭，团膳配送公司，是入口的东西，不能马虎大意。这个地方最i好交通i便利一点，这样就可以节省很多的时间和精力，不需要花费太多路上时间。想做盒饭生意起步需要做：给自己的盒饭生意起一个好的响亮的名字，尤其是现在，大部分购买盒饭的人都偏重年轻化，他们喜欢追求个性，所以自己盒饭生意也需要符合他们的心理需求追求个性一点，有文化一点。

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厨师长

1． 负责安排及监督厨师和厨工的日常工作。

2． 负责编写每周食谱及伙食的调配。

3． 负责高1级职员就餐的炒菜工作，团膳配送，及紧急炒菜任务。

4． 负责协助饭堂主管验收所到厂的食品原料的质量与数量。

5． 负责每天领导全体人员按标准搞好各区域清洁工作。

6． 负责掌握当天菜的份量，菜不够时能及时补菜并保证不断餐。

7． 负责控制成本，减少浪费。

8． 负责饭堂主管不在时行使饭堂di一行政权i力。

9． 完成上级交给的其它任务

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卫生管理：

① 员工须持卫生防疫站健康证方可上岗，并定期接受体检。② 员工须接受卫生培训，保持个人卫生，养成良好的卫生习惯，做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤洗衣服、勤洗被褥、勤换工作服，使自己保持良好的工作风貌。③ 在工作范围内不得随地吐痰、吸烟、留长指甲、涂口红等；工作时间中严禁谈笑打闹、不得在厨房内洗涤衣物。④ 保持良好的卫生操作习惯，团膳配送电话，上班时穿好工作服，戴好标识牌、工帽、口罩，不得对食品咳嗽、打喷嚏及其它不卫生动作，不允许用勺直接尝味。⑤ 员工有感1冒等疾病时须休假，以免造成食物感i染。